猪蹄的4种健康饮食方法推荐

发布日期:2020-11-09 20:09   来源:未知   

猪蹄的营养价值很高,生活中吃一些猪蹄能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐猪蹄的4健康饮食方法。

猪蹄的食用方法

1、红烧猪蹄

【材料】猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

【做法】①将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。②用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。③加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

2、醋姜猪蹄

【材料】新鲜猪蹄2~3个、生姜、香醋两勺。

【做法】①猪脚洗干净后先用开水烫一下,去血丝。捞起备用。②把所有材料加入锅里,先用大火煮开,再用小火慢炖,约一个小时。③喜欢甜味的,可以加入少量红糖或者冰糖。不喜欢甜味的,加入葱花和香菜调料。

3、猪蹄皮冻

【材料】新鲜猪蹄,红枣,枸杞

【做法】①猪脚洗干净以后先用开水烫一下,捞出。②在锅内装半锅水,加一些红枣,枸杞,小火慢炖一个小时。③等汤变黄色后,加入盐、鸡精、葱末即可。④盛汤到碗里,趁热喝了。⑤把猪蹄捞出来,踢掉骨头,皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮,捞出来装在平口的盘子里,用保鲜膜套上,放入冰箱冷冻层,15~20分钟后取出用小刀切成小块即可。

4、黄豆猪蹄

【材料】猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

【做法】①将黄豆提前浸泡半天,将猪蹄洗净焯水2~3分后冲洗干净。②锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。③加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。④加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。⑤放入味精,葱花,出锅即可。